Малък нож Samurai Yanagiba 12.5 см

Дължината и формата на острието идва от линията на традиционните японски ножове, заточването е едностранно то е пряко свързано с историята и традициите на японската кухня, която акцентира върху сезонните свежи продукти. Острия нож е съществен елемент за процеса на готвене. Дръжките на ножовете от линията Самурай са изработени от дърво наречено Hiba.

Този нож се използва най - често в суши кухни и не само, чудесно служи за фино рязане и филетиране на риба и пиле.